手作りにこだわる！味噌づくり体験

◇東近江・日野町
　アグリきょうえき（日野町西大路共益農業組合）と三方よし！近江日野田舎体験推進協議会は、二十八日午前十時から西大路幅野町会議所で開く「きょうえき味噌づくり体験」の参加者を募集している。
　昔は各家庭で作られていた味噌も、現在では市販の味噌を購入するのが主流となっている。収穫した大豆を蒸し、麹（こうじ）と混ぜて樽に漬け込む単純ながらも奥深い味噌づくり。
　今回の体験では、何でも手作りだった時代に思いをはせながら、日野町産の大豆を使って、地元住民の指導を受けながら味噌種づくりと樽への漬け込み作業を行う。漬け込んだ味噌は、約八カ月後の十一月頃にできあがる。
　体験料は、一口五千円（手作り味噌五キロと一人分の昼食代、傷害保険料込み）。定員は十口で、先着順。また、参加特典として、ブルーメの丘入園割引券がプレゼントされる。
　参加希望者は、日野町役場商工観光課内三方よし！近江日野田舎体験推進協議会（０７４８―52―６５６２）まで申し込む。