びわサーモンフェア

◇守山
　びわサーモン振興協議会（県内十一業者で構成）は三十一日まで、びわサーモン料理を気軽に味わってもらおうと、「びわサーモンフェア」を守山市内五店で実施している。
　びわサーモンとは、県が約十五年かけて開発した養殖専用のビワマスで、平成二十四年から出荷がはじまった。きれいなサーモンピンクの身にのった上品な脂が舌の上でとろりと溶け、身の甘さやうまみが感じられる。
　なお提供店は次の通り。▽魚和、守山市守山１―１４―１１、午前十一時半～午後十時（不定休・要予約）、ＴＥＬ０７７―５８２―２２４２▽お食事処みふく、守山市古高町４２８、午前十一時半～午後二時、午後七時～同十時（日曜、祝日休）、ＴＥＬ０７７―５８１―０３２９▽かど脇、守山市吉身２―２―１０、午後五時半～同十時（三日前まで要予約）、ＴＥＬ０７７―５８２―７３３１▽ファーマーズ・マーケットおうみんち、守山市洲本町２７８５、午前十一時～午後三時（受付は午後一時四十分まで）ＴＥＬ０７７―５８５―８３１８▽ライズヴィル都賀山、守山市浮気町３００―２４、午前十一時～午後二時（年末年始休）、ＴＥＬ０７７―５８３―７１８１。