「近江米びわこバーガー」登場

　【守山】　水産仲卸業「西村食品」（大津市瀬田大江町、田中一男代表）がこのほど、琵琶湖をかたどったライスで魚のフライを挟んだ新商品「近江米びわこバーガー」を開発した。今月１１日と１２日、各午前９時３０分から午後１時まで「ＪＡファーマーズマーケットおうみんち」（守山市洲本町）で同商品の販売を行う。西村食品では「琵琶湖の形を改めて目で見てもらうことで、県観光の思い出や、県出身で遠方に住んでいる人が故郷を思い出すきっかけになれば」と期待し「当日は無くなり次第販売終了となります。早めのご来場を」と呼びかけている。
　今年２月、びわ湖調理師会（事務局・野洲市北野１、大田晶子会長）がご飯などを琵琶湖の形に型抜ける金型調理器具「ビワイチ」の販売を始めたことを受け、西村食品でも「同調理器具を活用し、食で何か地域や観光へ貢献できないか」と考え、近江米と同社オリジナルブランドの愛媛県産「山崎真鯛」のコラボレーションを考案。炊き上げた近江米を同器具の幕の内型（全長１６・５cm）に詰め、琵琶湖の形にしたもので「山崎真鯛」のサクサクフライとレタスなどを挟み、同じくオリジナルの明太マヨネーズを添えた。
　琵琶湖の形のご飯からはみ出す大きさのフライが特徴。「形が珍しく、ＳＮＳ映えもする滋賀の新しい名物」と評判で、１０月に一度販売した際はすぐに完売となった。
　今回は、両日で５０個販売を予定で、１個５００円（税込）。
　西村食品では今回以降も随時、ＪＡ販売所などでの販売を予定、また将来の量産化も見据えている。